ಆರೋಗ್ಯ ಮಾಹಿತಿ : ನೀವೂ ಡೇಟ್ ಎಕ್ಸ್ಪೈರಿ ಆದ ನಂತರವೂ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಾ? ಎಚ್ಚರ! ಎಕ್ಸ್ಪೈರಿ ಡೇಟ್ ಮೀರಿದ ಬಳಿಕ ಈ 10 ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲೇಬೇಡಿ. ಹಾಗಾದ್ರೆ ಯಾವವು ಆ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು? ಒಂದು ವೇಳೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತೇ? ಬನ್ನಿ, ಆ 10 ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸದರೆ ಏನಾಗುತ್ತೆ ಅಂತ ತಿಳಿಯೋಣ.
ಪ್ರತಿದಿನ ನಾವು ಖರೀದಿಸುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಮುಕ್ತಾಯ (Expiry Date) ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಬಳಿಕ ಸೇವಿಸುವುದು ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ಓದಿ : ಕಿಡ್ನಿ ಹಾಳಾಗುವ ಮುನ್ನ ದೇಹ ನೀಡುವ ಈ 4 ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ!
ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಜೂನ್ 7ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುವ ವಿಶ್ವ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ದಿನ (World Food Safety Day) ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಹತ್ವವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹಾಗೂ ಅವಧಿ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಎಕ್ಸ್ಪೈರಿ ಡೇಟ್ ಬಳಿಕ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ :
1. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು :
ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಗ ಹಾಳಾಗುವ ಸ್ವಭಾವ ಹೊಂದಿವೆ. ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಬಳಿಕ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದ್ದು, ಹೊಟ್ಟೆನೋವು, ವಾಂತಿ ಹಾಗೂ ಅಜೀರ್ಣ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಬಹುದು.
2. ಹಸಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ :
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಎಕ್ಸ್ಪೈರಿ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ ಇವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಆಹಾರ ವಿಷವಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
3. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ :
ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರಗಳು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕೆಡುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಬಳಿಕ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅಥವಾ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು ಬೆಳೆಯಬಹುದು.
4. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು :
ತೇವಾಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಕಾರಣ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಬೇಯಿಸದೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಎಕ್ಸ್ಪೈರಿ ಡೇಟ್ ಮೀರಿದ ಬಳಿಕ ಇವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಸೋಂಕು, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
5. ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ :
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಗೂ ಇತರ ತಾಜಾ ಚೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಬೇಗ ಹಾಳಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಗ ಹಾಳಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದ್ದು, ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಬಳಿಕ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.
ಈ ಕ್ರೈಂ ಸುದ್ದಿ ಓದಿರಿ : ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸಿದ ದುರಂತ; ಕೊಪ್ಪಳದಲ್ಲಿ ಆನ್ಲೈನ್ ಗೇಮ್ ಗೀಳಿಗೆ ಇಬ್ಬರ ಬಲಿ?
6. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು :
ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಟ್ಫುಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಬಳಿಕ ಸೇವಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ. ಎಕ್ಸ್ಪೈರಿ ಡೇಟ್ ಮೀರಿದ ಬಳಿಕ ಇವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಸೋಂಕು, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
7. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ :
ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಬಳಿಕ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
8. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು :
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಅವಧಿಯೊಳಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
9. ಶಿಶುಗಳ ಫಾರ್ಮುಲಾ ಆಹಾರ :
ಶಿಶುಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಫಾರ್ಮುಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಕ್ಸ್ಪೈರಿ ದಿನಾಂಕದ ಬಳಿಕ ಬಳಸಬಾರದು. ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ ಖಾತರಿಯಲ್ಲಿರದು.
10. ಉಳಿದಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ :
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿದ್ದರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ. ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಬಹುದು.
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ?
ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ, ಎಕ್ಸ್ಪೈರಿ ಡೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
ಈ ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ಓದಿ : ಸರ್ಕಾರಿ ಉದ್ಯೋಗಾಕಾಂಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಮಹತ್ವದ ತೀರ್ಪು; ಅರ್ಹತೆ ಮರೆಮಾಚಿ ಉದ್ಯೋಗ ಪಡೆದರೆ ಸೇವೆ ರದ್ದು!
ಕೆಟ್ಟುಹೋದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರ ವಿಷವಾಗುವುದು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಹಾಗೂ ವಿವಿಧ ಸೋಂಕುಗಳ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
ವಿಶ್ವ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ದಿನವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಮಹತ್ವವನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ದಿನವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಸಂಪಾದಕೀಯ:
- ಆಹಾರ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದರ ಎಕ್ಸ್ಪೈರಿ ಡೇಟ್ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸಣ್ಣ ಅಭ್ಯಾಸದಂತೆ ಕಂಡರೂ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
- ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಗೃತಿ ವಹಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರವೇ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ
Disclaimer: ಈ expiry date ಲೇಖನವು ಆರೋಗ್ಯ ಜಾಗೃತಿ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥದ ಸುರಕ್ಷತೆ ಅಥವಾ ಬಳಕೆಯ ಕುರಿತು ಸಂದೇಹಗಳಿದ್ದಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತ.
